Dimljena koljenica zapečena sa pasuljem odličan je izbor za porodični ručak. Osim sočnog mesa, posebno se izdvaja bogat ukus zapečenog pasulja koji tokom pečenja poprima blagu dimljenu aromu.
Sastojci:
1 dimljena svinjska koljenica
1 glavica crnog luka
malo ulja
so
1 lovorov list
1 paprika
1 šargarepa
2 konzerve pasulja
pasirani paradajz
začin po želji
biber
tucana ljuta paprika
topla voda
Priprema:
More Read
Dimljenu koljenicu staviti u šerpu i kuvati oko sat vremena. Zatim je izvaditi, prebaciti u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni i peći oko 40 minuta, uz jedno okretanje nakon 20 minuta.
Dok se koljenica peče, na malo ulja propržiti sitno sjeckani crni luk sa solju i lovorovim listom desetak minuta. Dodati sjeckanu papriku i narendanu šargarepu, zatim pasulj iz konzerve, pasirani paradajz, začin po želji, biber i tucanu ljutu papriku.
Sve zajedno dinstati pet do šest minuta, pa naliti toplom vodom. Ne preporučuje se koristiti vodu u kojoj se kuvala koljenica jer je veoma jaka i može previše promijeniti ukus jela. Ostaviti da se kuva još oko pet minuta.
More Read
Izvaditi koljenicu iz rerne, rasporediti pripremljeni pasulj oko mesa i vratiti u rernu. Nastaviti pečenje još oko 40 minuta, uz jedno ili dva okretanja koljenice.
Kada je jelo gotovo, koljenica će biti mekana i sočna, dok će pasulj dobiti bogat, blago dimljeni ukus koji se odlično slaže sa pečenim mesom.
