Punjene tikvice su savršena ljetnja verzija jakog gurmanskog obroka za cijelu porodicu.
Sastojci:
-2 velika paradajza, isjeckana
-1 mali luk, narezan na kolutove
-1 kg tikvica srednje veličine, oljuštenih
-400 ml paradajz sosa
-95 ml vode
za fil:
More Read
-65 g pirinča dugog zrna, dobro ispranog
-230 g mljevenog mesa
-1 mali luk, isjeckan
-40 g sjeckanog peršuna
-40 g sjeckane mirođije
-400 g paradajza isječenog na kockice sa sokom
-65 ml vode
-2 kašike maslinovog ulja
-1 kašičica paprike u prahu
-1 kašičica bijelog luka u prahu
-so i biber po ukusu
Recept za punjene tikvice:
Kako biste napravili punjene tikvice, u velikoj posudi pomiješajte sastojke za fil – pirinač, mljeveno meso, sjeckani crni luk, svježi peršun, mirođiju, paradajz isječen na kockice, vodu, maslinovo ulje, papriku u prahu, bijeli luk u prahu i so i biber. Miješajte rukom da se sjedine.
More Read
Izdubite tikvice, kako biste napravili mjesta za fil. Lagano nauljite dno velikog dubokog lonca. Preostali paradajz narežite i rasporedite po dnu tiganja. Sada dodajte kriške luka i jezgra tikvica. Pospite sa malo soli i bibera. Rukama pažljivo napunite tikvice filom. Poređajte tikvice u lonac, punjenom stranom prema gore. Malo nagnite tikvice, to će im pomoći da se lijepo kuvaju.
Sada dodajte paradajz sos i vodu. Lagano pospite solju i biberom. Stavite lonac na šporet i kuvajte na srednje jakoj vatri, dok tečnost ne počne da ključa. Smanjite vatru, poklopite i dinstajte 50 minuta dok tikvice ne omekšaju, a nadev od pirinča ne bude potpuno skuvan. Prebacite na tanjir za serviranje. Prelijte sosom od kuvanja.
