Zamislite pizzu bez tijesta, bez kvasca, bez čekanja da naraste i bez ugrijane kuhinje. Tikvizza je upravo to, hit recept koji kruži društvenim mrežama i kuharskim grupama već neko vrijeme, a oni koji su je jednom napravili kažu da je teško povjerovati koliko je ukusna za ovako malo truda. Ljeto je idealno vrijeme jer su tikvice sada najsvježije i najjeftinije, a vi ćete za dvadeset minuta imati ručak koji izgleda kao iz restorana.
Sastojci (za 4 osobe):
-3 srednje tikvice oko 600 g ukupno,
-2 jaja,
More Read
-4 kašike brašna,
-100 g mozzarelle izrendane,
-50 g parmezana izrendanog,
More Read
-sol i biber po ukusu.
Za nadjev:
-4 kašike paradajz sosa ili passate,
-150 g šunke ili slanine,
-100 g mozzarelle narezane na ploške,
-nekoliko listova svježeg bosiljka,
More Read
-malo maslinovog ulja.
Priprema:
Tikvice operite i naribajte na krupno ribanje. Naribane tikvice posolite, promiješajte i ostavite 10 minuta da puste vodu. Ovo je važan korak jer će kora biti hrskava samo ako izvučete višak vlage. Nakon 10 minuta tikvice uzmite u ruke i dobro ih iscijedite, što jače možete, dok ne izaće što više vode.
Iscijeđene tikvice stavite u zdjelu, dodajte jaja, brašno, izrendanu mozzarellu i parmezan. Posolite i pobiberite pa sve promiješajte dok ne dobijete čvrstu smjesu koja se drži na okupu.
Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje i lagano ga nauljite. Smjesu od tikvica ravnomjerno rasporedite po plehu i prstima oblikujte u okrugli ili pravokutni oblik debljine oko jedan centimetar. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stepeni oko 15 minuta dok kora ne porumeni i postane hrskava.
Izvadite koru iz pećnice, prelijte paradajz sosom, rasporedite šunku i ploške mozzarelle. Vratite u pećnicu još 5 minuta dok se sir ne rastopi i lagano zarumeni. Izvadite, ukrasite svježim bosiljkom i pokапajte kapi maslinovog ulja.
Narežite na komade i poslužite odmah dok je vruća, mada je odlična i hladna kao ljetnji obrok koji možete ponijeti na izlet ili plažu.
