Postoje kolači čiji miris odmah probudi uspomene na porodične kuće, nedjeljna okupljanja i stare kuhinje u kojima se sve pripremalo s mnogo ljubavi. Jedna od takvih poslastica je domaća pita s višnjama – jednostavan recept koji se godinama prenosi s generacije na generaciju.
Sočne višnje, prhko tijesto i lagana slatkoća čine ovu pitu savršenim izborom za ljetne dane, posebno kada je sezonsko voće najukusnije.
Sastojci:
Za tijesto:
More Read
500 g brašna
200 g putera ili margarina
150 g šećera
More Read
2 jaja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
prstohvat soli
2 kašike kisele pavlake ili jogurta
Za nadjev:
More Read
700 g višanja (očišćenih od košpica)
100 g šećera
2 kašike griza ili prezli
1 vanilin šećer
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema:
Višnje očistite od košpica i ostavite nekoliko minuta da puste višak soka.
Za tijesto pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte hladan puter narezan na kockice, pa rukama utrljajte smjesu dok ne dobijete mrvičastu strukturu.
Dodajte jaja i kiselu pavlaku, pa zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Prvi dio tijesta razvucite i stavite u podmazan pleh. Pospite ga grizom ili prezlama kako bi upili višak soka iz višanja.
Rasporedite višnje, pospite ih šećerom i vanilin šećerom, a zatim prekrijte drugim dijelom tijesta.
Pitu izbockajte viljuškom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Kada se pita potpuno ohladi, pospite je šećerom u prahu i poslužite.
Savjet za još bolji ukus:
Ako volite bogatiji ukus, u nadjev možete dodati malo naribane korice limuna ili šaku mljevenih oraha. Pita će biti još mirisnija, a tijesto prhkije.
Ova starinska poslastica podsjeća da najljepši recepti često nisu oni najskuplji ni najkomplikovaniji. Dovoljno je nekoliko domaćih sastojaka i malo vremena da iz rerne izađe kolač koji okuplja porodicu oko stola.
